大头咸菜炒青椒

咸大头炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

大头菜 1个

青椒 1个

大蒜 3瓣

干红辣椒 1个

花椒粒 少许

蚝油 少许

盐 适量

鸡精 适量

葱 1根

步骤

准备食材

大头菜洗净，撕成小块，硬梗弃去不用。

青椒洗净，切丝或切片。

大蒜切末，干辣椒剪成小段。

葱切成葱花。

炒香调料

锅里放油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

捞出花椒粒和干辣椒段，只留油。

炒蔬菜

放入葱花炒香。

加入青椒丝翻炒至出香味。

放入大头菜块，大火快炒。

调味

加入蚝油、盐、鸡精调味。

炒至大头菜软烂，青椒熟透。

出锅

最后翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

大头菜用手撕成小块，比用刀切更入味。

炒花椒和干辣椒时要用小火，避免炒糊。

大头菜炒至软烂，口感更佳。

希望你喜欢这道咸大头炒青椒，快去尝试一下吧!