重庆风味猪肝做法

重庆风味猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝：250克

干辣椒：适量

蒜蓉：适量

姜末：适量

青蒜/韭菜/香葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用油：适量

盐：适量

辣椒粉/花椒粉：适量（可根据个人口味调整）

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟左右。

干辣椒处理

将干辣椒剪成小段，去除籽。

炒制

热锅加入适量的食用油，放入干辣椒段煸炒出香味。

然后加入蒜蓉和姜末煸炒至香。