青椒和白菜

青椒和白菜是常见的家常菜，它们可以以多种方式搭配和烹饪。以下是几种常见的青椒炒白菜的做法：

经典做法

将白菜洗净，沥干水，切成象眼片。

青椒和胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

葱、姜、蒜均切成细末备用。

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

放入白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

加入少许味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅装盘即可。

简易拌法

白菜和青椒洗干净，控干水，切成细丝。

放入盐抓匀放置5分钟。

加入鸡精、醋拌匀装盘，淋入花椒油、辣椒油即可。

分步炒法

白菜帮子比较厚，所以最好切的细点。

青椒去蒂去籽，掰开后拍一拍，切成块放到盘中备用。