猪肝跟香芹

猪肝和香芹是常见的食材，它们可以一起烹饪，具有养肝降火的效果。以下是猪肝和香芹的常见做法：

猪肝改刀成薄片，用生粉、啤酒、水清洗干净。

清洗好的猪肝加适量盐、胡椒粉、蚝油、花雕酒、老抽、生粉和油腌制，下入油锅滑炒备用。

碗中加适量蒜、盐、醋、糖、胡椒粉、老抽、生抽、香油、少许水、淀粉，调成碗汁。

锅中留适量底油，下入葱姜蒜、小米辣椒、杭椒、香芹煸炒，倒入猪肝和调好的碗汁，出锅前加少许蒜、香菜即可品尝。

猪肝洗净切片，装入碗中，调入适量的料酒、生抽、生粉、花椒粉抓匀，腌制10分钟。

香芹摘掉叶子洗净切段，红辣椒洗净切丝。

锅中放油烧热，倒入猪肝滑至变色，装盘备用。

锅中倒入适量的油烧热，放入姜丝跟蒜沫煸香，倒入红辣椒翻炒一下，倒入芹菜翻炒至半生熟，再倒入猪肝翻匀，调入适量的盐跟鸡精，再倒入适量的水淀粉翻匀，装盘即可。

猪肝洗净切片加入盐白酒腌一会15分钟，芹菜洗好切段，葱切段，泡椒切碎，猪油渣切碎。