香辣鱼尾辣条怎么做
香辣鱼尾辣条是一道结合了香辣和鲜美的菜肴，适合喜欢辣味的朋友们。下面是制作香辣鱼尾辣条的基本步骤：
材料准备
主料：鱼尾 1条
辅料：生姜、大葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、醋、糖、香油、花椒油、蒸鱼豉油
制作步骤
前期准备
鱼尾一条，洗净后抹上盐，放入冰箱腌制一天，以便入味。
大葱切段，生姜切片，蒜拍散备用。
煎鱼尾
热锅凉油，中火将鱼尾两面煎至金黄，取出备用。
炒香辅料
另起锅，温油放入蒜末、姜片、干辣椒、花椒，炒出香味。
合并炒制
将煎好的鱼尾放回锅中，加入生抽、醋、糖、蒸鱼豉油、香油、花椒油，翻炒均匀。
如果喜欢汤汁，可以加入少许清水或啤酒，煮一会儿让鱼肉更加入味，然后收汁出锅。