香辣曲奇教程

香辣曲奇是一道结合了香甜与辣味的独特饼干，适合喜欢尝试不同口味的朋友。下面是制作香辣曲奇的步骤和一些小贴士。

香辣曲奇的制作步骤

材料准备

黄油：120克

低筋面粉：120克

细砂糖：28克

盐：3克

鸡蛋：1个

小葱：15克

胡椒粉、辣椒粉、花椒粉（或小米椒8克）

制作过程

黄油软化：

将黄油放置在室温下软化，便于后续操作。

混合干性材料：

将低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀备用。

加入液体材料：

将软化的黄油加入鸡蛋和小葱，用电动打蛋器搅打至充分混合。

加入干性材料：

将粉类材料筛入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面团起筋。

加入香料：

最后加入胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

成型：

将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，注意保持一定间距以便烤制。