油炸冰溜子怎么做
油炸冰溜子的做法如下：
准备材料
冰溜子（通常使用冬天房檐上滴下来的冰）
面粉
鸡蛋
淀粉
植物油
糖
芝麻
红枣等（可选）
裹粉
将冰溜子切段，先用面粉裹住，然后放入冰箱冷冻，形成初步包层。
取出后，再裹上一层面糊，确保外层在炸的过程中变得金黄酥脆，而冷冻的包层则有效地隔绝了热量的传递。
炸制
将油烧热至约180摄氏度（可以用筷子放入锅中检测油温，如果有起泡并且慢慢冒泡，则表示油温已经达到）。
将裹好面糊的冰溜子放入热油中，迅速翻滚1-2分钟，直到表面呈现金黄色。
用大号漏网轻轻将炸好的冰溜子捞出油锅，沥干多余的油份。
调味
撒上适量的糖和芝麻，可以将红枣切成小块放在上面，增加颜色和口感。
小贴士：
火候掌握至关重要，火太大冰溜子易化，火太小包衣不酥脆。
冰溜子从油锅里浮起来且包衣外面泛着金黄色时，即可迅速捞出。
这样，美味的油炸冰溜子就制作完成了。