油炸海参要煮多久才熟

油炸海参的熟度判断和烹饪时间如下：

炸至金黄色：

首先，将洗净的海参放入油锅中，用中火炸至金黄色。这一步主要是为了使海参的口感更加酥脆。

煮制时间：

为了确保海参完全熟透，建议将炸好的海参再进行煮制。煮制的时间一般取决于海参的大小和厚度：

小型海参：煮20分钟左右即可达到理想的熟度，口感软糯且富有弹性。

大型海参：由于其肉质更为厚实，可能需要煮30分钟甚至更长时间，以确保内部完全熟透。

观察质地：

在煮制过程中，可以通过观察海参的质地变化来判断其是否熟透。熟透的海参质地应该是柔软且有弹性的。

综上所述，油炸海参的烹饪时间建议如下：

小型海参：20分钟左右

大型海参：30分钟甚至更长时间

通过以上步骤，可以确保油炸海参的口感酥脆且内部熟透。