油炸麻酱豆角怎么做

油炸麻酱豆角的做法如下：

豆角300克

麻酱3勺

葱姜少许

盐适量

蒜末少许

鸡精少许

豆角处理：

豆角洗净掰成段，用厨房用纸擦干表面的水。

调料准备：

葱姜蒜切末，麻酱准备好。

炸豆角：

7成油热下豆角炸，直到表面出现褶皱成碧绿色。

炸好的豆角沥油。

调制麻酱：

底油爆香葱姜，将锅移到一旁或关火，待油温稍稍降低，放麻酱不停的搅拌，加盐，鸡精调味。再把锅放回火上加热。

拌制：

将炸好的豆角快速倒入锅里拌均匀，撒上蒜末即可。

麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。

做法二：

豆角适量

麻酱适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

醋适量

香油适量

豆角处理：

豆角洗净切断儿。

焯水：

锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。

拌制：

蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。

麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。

这两种做法都可以制作出美味的油炸麻酱豆角，你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法。