冰糖炖猪肝瘦肉

冰糖炖猪肝瘦肉是一道传统的滋补汤品，结合了猪肝的补血功效和冰糖的滋补作用，口感清甜，营养丰富。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：100-200克

猪瘦肉：150-200克

生姜：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

生粉：适量

清水：若干

烹饪步骤：

食材处理

猪肝处理：将猪肝浸泡去血水，切片后腌制去腥增香。

瘦肉处理：将瘦肉切片后腌制去腥增味。

辅料准备：生姜切片备用。

焯水去腥

将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

熬制汤底

锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。

下入食材

先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。