爆炒猪肝加肉片

爆炒猪肝加肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝 200克

五花肉 100克

干辣椒 适量

蒜子 3瓣

青蒜苗 1根

生姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 2汤匙

盐 适量

白糖 1小匙

鸡精 1小匙

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡去血水，并加入适量料酒和姜片腌制10分钟。

五花肉洗净，切成薄片，用少量盐、料酒和生抽腌制5分钟。

蒜子拍碎，蒜苗切长段，干辣椒切节，葱取葱白切小段，生姜切片。

炒制肉片

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。