青椒晒干保存法

要晒干青椒以进行长期保存，您可以遵循以下步骤：

将新鲜的青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

清洗时不要摘掉辣椒蒂，以便在后续步骤中保持完整。

在锅中加入足够的水，水开后加入一大勺食盐。

将清洗后的辣椒放入沸水中，煮约1分钟，以去除部分水分并杀菌。

将焯水后的辣椒捞出，放在竹篾或其他透气性好的平面上，摊开并均匀晾晒。

放置在室外大太阳下晾晒，直到辣椒明显干瘪。

为了加速干燥过程，可以摘掉辣椒蒂，并斜切成段，继续晾晒。

晒干后的辣椒应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

可以将辣椒装入透气性良好的容器中，如玻璃罐或塑料盒，并确保容器密封良好。

如果需要长期保存，可以将密封好的辣椒放入冰箱冷藏保存，但应避免将未完全干燥的辣椒直接放入冰箱，以免影响保存效果。

通过以上步骤，您可以有效地晒干青椒并进行长期保存。在需要使用时，只需取出适量，无需解冻，即可直接用于烹饪。