多汁青椒炒蛋

多汁青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒：3个（中等大小），选择表皮光滑、色泽鲜绿、无斑点的新鲜青椒

鸡蛋：4个，选择蛋壳光滑、蛋黄饱满的新鲜鸡蛋

大蒜：2瓣，切片，用于增香提味

调味料：

盐：适量

生抽：半汤匙（用于提鲜）

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

制作方法

青椒处理

青椒洗净后，去蒂去籽，切成细丝或小块，根据个人喜好选择。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液表面产生细密泡沫，这样炒出的鸡蛋更加蓬松柔软。

炒制青椒

锅中倒入适量食用油，油热后下入大蒜片，小火炒出香味。