排骨煲鸡肉

排骨煲鸡肉是一道美味的家常菜肴，以下是一种典型的做法：

材料：

鸡肉块或鸡腿：500克

排骨：500克

姜片：3-4片

大葱：1根，切段

料酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

清水：适量

步骤：

准备材料 ：将鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状。将鸡肉块或鸡腿块用开水烫煮一下，去血水，沥干备用。

炖盅：

把煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。

调味：

加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。

蒸制：

盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂烂，汤汁变浓稠即可。

提示和建议

炖制的时间越长，汤汁越浓郁，味道越好。可以根据个人口味再适量添加调味品。

如果喜欢更丰富的口感和营养，可以在炖制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、山药等。

这种方法制作的排骨煲鸡肉汤汁鲜美，鸡肉和排骨的营养也能充分溶入汤中，是一道健康美味的家常菜。