东北凉菜金针菇做法

东北凉菜金针菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 金针菇去掉根部，洗净焯水，捞出过凉，挤干水分。

2. 黄瓜切细丝，和金针菇放入碗中，加剁椒，盐，鸡精，拌匀即可。

1. 花生洗净，煮熟，取出晾凉，捏开口。

注意：此做法与金针菇无关，仅供参考。

1. 准备料汁：碗中放蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油；再倒入2勺生抽、2勺陈醋、少许盐、少许代糖，搅拌均匀即可。

2. 金针菇焯水煮熟，豆皮焯水烫软，捞出备用。

3. 金针菇、豆皮、香菜都放在一个盆内，淋上酱汁，拌匀即可。

1. 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2. 油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

3. 锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。

4. 酱汁放五彩丝中拌匀即可。

1. 金针菇切去根部；

2. 放水里清洗干净，红绿椒切丝；

3. 烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐；

4. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；

5. 加入香油，鸡精，陈醋。

6. 用筷子拌匀即可。

1. 水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2. 将捞出的金针菇放入冰水里浸泡半分钟；

3. 1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，将金针菇捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4. 上桌前滴几滴香油即可。

以上是几种东北凉菜金针菇的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。