绿色凉菜家常做法

凉拌菠菜粉丝

材料：

菠菜 300克

粉丝 100克

大蒜 3瓣

香菜 适量

酱油 1汤匙

醋 1汤匙

香油 1茶匙

盐 适量

白糖 少许

花椒油 1茶匙

步骤：

准备食材

菠菜洗净，切成适当长度。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出后浸入凉水中，沥干水分。

粉丝也放入沸水中焯熟，捞出沥干。

拌制

将菠菜、粉丝放入大碗中，加入蒜末、香菜。

调制凉拌汁：酱油、醋、香油、盐、白糖、花椒油混合均匀。