泰国凉菜的说法

泰国的凉菜，通常被称为“泰式凉菜”或“凉拌菜”，是泰国菜中非常受欢迎的一部分。这些菜肴以清淡、鲜美为主，常常使用新鲜的水果和蔬菜，以及鱼露、青柠汁等调味料。泰式凉菜的口味多样，既有酸辣的，也有酸甜的，非常适合夏天食用，能够带来清凉解暑的效果。

泰式凉菜的特点

口味：泰式凉菜的口味通常以酸、辣、甜、香为主，善于使用各种天然的、新鲜的香草和香料。

常见食材：包括各种蔬菜、海鲜、虾、鱿鱼等，以及水果如木瓜、柚子等。

调味料：常用的调味料有鱼露、青柠汁、糖、大蒜、辣椒等，这些调味料能够调和各种食材的味道，使菜肴更加鲜美。

泰式凉菜的种类

凉拌木瓜丝：这是一道东北部的传统菜式，以木瓜丝为主要用料，配以辣椒、柠檬汁、鱼露、花生、虾米等凉拌而成。

酸拌干虾：这是一道典型的泰国凉拌菜，主要材料包括干虾、熟虾、酸菜、青柠汁等。

柚子拌虾：使用柚子、虾、青柠汁、鱼露等调味料拌匀而成，口感清新。

鲜蔬沾鲊鱼：这是一道以鲊鱼和新鲜蔬菜为主要食材的凉菜，通常使用鱼露等调味料。

泰式凉菜的食用方式

泰式凉菜既可以作为家常菜在家庭日常食用，也可以作为餐厅中的经典菜肴。人们会根据个人口味和喜好调整酱料的比例和口感，既可以拌菜也可以当蘸料，即便吃米饭，小小的两汤匙也十分下饭。