菠菜夹子做法

菠菜夹子的做法如下：

准备材料

菠菜一小把

香油适量

盐适量

鸡蛋3只

木耳适量

味极鲜酱油适量

蚝油适量

白糖2g

料酒半勺

鸡精适量

制作馅料

将鸡蛋打碎，加入一点白糖和料酒，搅拌均匀。

锅中加油烧热，炒出鸡蛋，铲碎备用。

菠菜和木耳切碎，不要太碎。

将炒好的鸡蛋、菠菜和木耳混合，加入香油、葱油（或普通油）、盐、酱油、蚝油（可以不加），可以加一点鸡精或味精。

和面

将面粉搅拌成絮状，没有干面后用手揉面，揉至光滑。

盖上盖子，醒面十分钟。

制作面饼

将醒好的面揪成一个一个剂子，擀成圆形。