菠菜牛奶水饺怎么做馅

菠菜牛奶饺子馅的调制方法如下：

在300克面粉中加入少许盐，倒入160克凉水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

菠菜处理：干虾肉用开水泡发，待水开后加入少许油，以保持菠菜的鲜绿色。菠菜焯水后过凉水，切碎并挤干水分，加入食用油和香油拌匀，防止馅料出水。

鸡蛋碎：炒好的鸡蛋碎备用。

虾肉：泡发的虾肉备用。

在菠菜中加入炒好的鸡蛋碎和泡发的虾肉，加盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

将醒好的面团制成面剂，擀成饺子皮，包入调好的馅料，形状可以随意，以好吃为主。

水开后下饺子，由于馅料已经半熟，煮三四分钟即可。

这样调制出来的菠菜牛奶饺子馅既保留了菠菜的鲜美，又融入了牛奶的浓郁，口感丰富，营养丰富。