冬瓜木耳做馅

冬瓜木耳做馅的做法如下：

方法一：冬瓜木耳炒馅

食材：

冬瓜 一斤

黑木耳 7~8朵

小虾皮 1汤匙

新鲜榨菜丝 1汤匙

油 1汤匙

盐 少许

姜片 少许

鸡精 少许

香油 几滴

做法：

1. 冬瓜切成薄片，黑木耳需凉水浸泡3-4小时，随后撕成小片。小虾皮用凉水浸泡片刻。

2. 倒入油，等油锅热后放入姜片，接着将冬瓜和黑木耳倒入锅内煸炒两分钟，再放入小虾皮和榨菜丝，加1饭碗水，盖上锅盖，用中火焖烧10分钟。

3. 开锅盖后，放入盐和鸡精，再滴上几滴香油，即可出锅。

方法二：冬瓜木耳猪肉馅

食材：

木耳 6克

冬瓜 180克

猪肉 40克

葱 适量

姜 一块

油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

做法：

1. 冬瓜切小块，木耳泡发洗净后，将大块的木耳切小块一点。

2. 姜切片，蒜切末，猪肉剁成末。

3. 热油锅，放入姜片，小火煸香。

4. 倒入肉末，将肉末炒散。

5. 再倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。

7. 调入适量盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，撒上葱末，关火。

8. 盛出装入汤碗中。

方法三：冬瓜木耳海米馅

食材：

干木耳 30克

海米 100克

肉馅 200克

葱姜末 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

大葱 5克

姜 3克

做法：

1. 海米提前泡发备用。肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成长方形片。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸香，放入木耳翻炒，再放入冬瓜片，适量的盐、料酒，少许水翻炒慢炖，熟烂即可。

建议

根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精等调料的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以在馅中加入一些虾仁或者鸡蛋等食材。

炒馅时火候要掌握好，避免炒焦影响口感。