菠菜腐竹带鱼的做法窍门

菠菜腐竹带鱼的做法如下：

准备食材

带鱼：800克

腐竹：2根

菠菜：200克

大蒜：3瓣

姜：3片

葱：1段

盐：适量

料酒：3大勺

老抽：1小勺

辣味黄豆酱：1大勺

生粉：15克

油：适量

米醋：60ml

白糖：15克

料酒：15ml

处理食材

带鱼洗净，切成8cm长的段，用盐、料酒、姜片和3粒八角腌制1小时以上。

腐竹提前泡发，切成段。

菠菜洗净，切成小块。

大蒜拍碎，姜切片，葱切段。