芹菜香菇素馅的做法

芹菜香菇素馅的做法如下：

材料准备

芹菜500克

香菇250克

面粉500克

生姜适量

盐、生抽、胡椒粉、油适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜摘去叶子，洗干净，切碎，越碎越好。

香菇处理

香菇去掉根蒂，洗干净，先切片，再切丝，然后剁碎。

肉馅准备

前腿肉先切片，再切细丝，最后用刀剁碎。

调制馅料

将芹菜碎、香菇碎、肉馅全部放入一个大盘，倒入少许盐、生抽、胡椒粉、油，再加入少许生姜碎，用筷子搅拌均匀。

和面

面粉500克，慢慢加水和成面团，醒一小会儿。

擀饺子皮

将面团揉匀后切成大小均匀的剂子，再擀成饺子皮。

包饺子

将饺子皮放手心，肉馅加一点放中间，然后对折捏紧，饺子就做好了。

煮饺子

锅里水烧好，水开下入饺子，晃动一下锅，防止粘黏，带水开后，用锅铲搅动一下，盖上锅盖煮开，加三次水煮开，饺子就煮好了。

小贴士

调馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样馅料才更有劲道。

饺子皮可以稍微厚一点，这样包出来的饺子不容易破皮。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芹菜香菇素馅饺子了。