烤羊肉串哪个部位最嫩

烤羊肉串最嫩的部位包括：

羊后腿肉：

这个部位的肉质细嫩，肥瘦相间，口感丰富，是烧烤的绝佳选择。

羊里脊肉：

肉质细腻软嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，口感极佳，适合追求肉质鲜嫩的朋友。

羊外脊肉：

肉质鲜嫩多汁，纤维呈斜形，肌肉细腻，烧烤时不易烤干，能保持肉汁的鲜美。

羊腿肉：

瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实有嚼劲，也是烤羊肉串的常见且受欢迎的部位。

羊排附近的肉：

这些部位的肉又嫩又香，非常适合烧烤。

综合以上信息， 羊后腿肉和 羊里脊肉是最适合烤羊肉串的部位，因为它们肉质细嫩且口感丰富。如果追求低脂肪高蛋白的选择， 羊里脊肉是最佳选择。而如果喜欢更有嚼劲的口感， 羊后腿肉也是一个不错的选择。