胡萝卜豆腐炒菜花

胡萝卜豆腐炒菜花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：1块

胡萝卜：1~3根

尖椒：半根

葱、蒜、姜：适量

油：适量

盐：适量

味精/鸡精：少许

生抽：适量

淀粉：适量

清水：少许

制作步骤：

豆腐切块：

将豆腐切成小块或三角形，备用。

蔬菜切块：

胡萝卜切成滚刀块，尖椒切滚刀块，葱蒜姜切末。

调味汁：

将一半葱末、蒜末放入小碗中，加入盐、味精（或鸡精）、淀粉、生抽、少许清水调成汁备用。

煎豆腐：

锅中多放些油烧热，放入豆腐轻轻推炒至金黄，盛出控油备用。

炒蔬菜：

留底油加热，放入葱、姜、蒜爆锅，炒出香味后放入胡萝卜和尖椒，炒至片刻。

合炒：

将炒好的豆腐放入锅中，与蔬菜一起翻炒。

调味：

最后放入调好的汁快速翻炒均匀，使所有食材充分吸收调味汁的味道。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透且调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

煎豆腐时火候要掌握好，避免煎焦，保持豆腐的嫩滑口感。

调味汁可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖。

炒蔬菜时要用中火，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。

这道胡萝卜豆腐炒菜花不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。