芦笋清脆虾仁

芦笋清脆虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是新鲜芦笋和鲜嫩的虾仁。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

主料：

新鲜芦笋 250克

大虾 200克

辅料：

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

蒜末 适量

姜末 适量

淀粉 适量

初步处理

芦笋处理

将芦笋洗净，去掉根部较老的部分，只留下嫩的部分。

将芦笋切成大约3-4厘米长的段。

切好的芦笋可以放入清水中稍微浸泡一下，以保持其清脆的口感。

虾仁处理

将大虾去壳去虾线，只留下虾仁。

虾仁要清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。