减肥吃猪肝做法

减肥猪肝的做法有以下几种：

用料：猪肝350克，八角1个，香叶3片，桂皮半块，干辣椒半个，小茴香约20粒，花椒约10粒，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐2勺，葱、姜、红葱头适量。

做法：

1. 浸泡猪肝30分钟，中间换两次水。

2. 冷水下锅，加葱结、姜、一勺料酒，捞出洗净备用。

3. 锅中加水，加入八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、小茴香、姜、葱段、红葱头，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、2勺盐、半勺十三香，大火烧开后转小火卤至半小时，关火浸泡5小时以上，取出后放冰箱冷藏半小时切片装盘。

用料：猪肝250克，香菜和葱切段，料酒、生抽、盐、辣椒碎。

做法：

1. 冷水下猪肝，放入各种辅料和料酒，煮约10分钟后捞出。

2. 猪肝切片，放凉后摆盘，放上葱和香菜，撒上辣椒碎。

用料：新鲜猪肝500克，姜片10克，葱段10克，料酒10克，酱油5克，盐2克，花椒5克，干辣椒段10克，原味坚果少许。

做法：

1. 猪肝洗净切几刀，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐拌匀，腌制两小时左右，冷藏隔夜更入味。

2. 放入蒸锅中，大火蒸二十分钟，蒸好后取出晾凉，切片摆盘。

3. 炒锅烧热，放入花椒焙香后，加入干辣椒段合炒出香，加少许盐、原味坚果研磨成干碟，蘸上干碟食用。

用料：猪肝250克，洋葱半个，青椒1个，大蒜3瓣，料酒3勺，姜3片，生抽2勺。

做法：

1. 猪肝浸泡半小时以上，期间换水，加料酒、盐、胡椒、生姜大蒜、淀粉腌制15分钟。

2. 洋葱切丝，青椒切段，大蒜切碎，准备一锅开水，水开后加入腌制过的猪肝，捞出备用。

3. 热锅加橄榄油，加入蒜、青椒、洋葱煸炒，加入猪肝、生抽、蚝油、料酒继续翻炒至猪肝变深色即可出锅。

这些做法既考虑了减肥期间的营养需求，又减少了油脂和热量的摄入，适合减肥期间食用。建议根据个人口味和需求选择合适的做法。