红烧肉不带甜

红烧肉通常以甜味为主，但也可以根据个人口味调整为不甜。以下是一种不甜的红烧肉做法：

准备材料

五花肉 500克

生抽 1勺

盐 5克

料酒 2勺

姜 5片

小葱 1根

醋 适量（可选，用于增加酸味）

处理五花肉

将五花肉切成正方形块状，大小可以根据个人喜好调整。

冷水下锅焯水，放入提前准备好的姜片和料酒，煮开后捞起放凉，沥干水分。

炒制

倒入少量油，转动锅让油均匀遍布，炒至微微焦黄后滤出油。

放入盐、料酒和生抽，中火炒一分钟，使肉上色。

炖煮

将炒好的肉放入砂锅，加入一些水（水量要没过肉），小火焖煮半小时，期间要不时查看，以防烧干。