西兰花拌鸡肝

西兰花拌鸡肝的制作方法

食材准备

鸡肝：40克

西兰花：60克

生姜：适量

温水：少许

烹饪步骤

鸡肝处理

鸡肝去除筋膜，切成小片。

加入姜片，用清水浸泡30分钟以上，期间多次换水，以去除血水。

西兰花处理

西兰花去梗，切成适合食用的大小。

煮鸡肝

另起锅，加入冷水和姜片，将鸡肝放入锅中。

大火煮开后，转小火煮2分钟，至鸡肝熟透。

煮熟后，将鸡肝捞出，放入温水中清洗干净。

煮西兰花

起锅煮水，水开后放入西兰花。

煮8分钟，捞出西兰花并放置一旁，过温水以保持翠绿色。

制作泥状