腊肉熏成什么颜色好

腊肉熏成 棕红色或金黄色都是可以的，具体颜色的选择可以根据个人口味和需求来决定。

棕红色

烟熏的腊肉通常呈现棕红色，这种颜色在四川地区比较常见，使用有香味的树枝熏制出来的腊肉颜色会更加诱人，且口感较好。

金黄色

传统的腊肉在熏制过程中，当肉变褐色且水分已干时，即可取出挂于通风处。这种金黄色的腊肉在许多地方都非常受欢迎，尤其是成都地区，人们喜欢将腊肉熏成黑色，这样在市场中更容易辨认。

建议

烟熏方法：如果喜欢烟熏的香味，可以选择用有香味的树枝（如柏树枝）进行熏制，这样可以使腊肉颜色更好看，味道也更香。

颜色选择：根据个人口味，可以选择棕红色或金黄色。如果追求传统风味，可以选择金黄色；如果喜欢烟熏的香味，可以选择棕红色。

保存方法：熏制好的腊肉应挂在通风处晾干，避免阳光直射和高温，以保持其风味和延长保存时间。