腊肉里面放什么草

腊肉里面可以放以下几种草：

桔梗：

过去烧火做饭都是用庄稼的桔梗，如麦草、稻草、棉梗、高粱和苞谷秆，还有割砍的野草、树木等，这些都是熏制“腊肉”的好材料。

藜蒿：

藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉。制作方法是先把蒸好的腊肉切片，藜蒿切段，锅中放入猪油，油热放入切成片的腊肉炒至肥肉变透明时放入辣椒丝，再煸炒一下，然后放入藜蒿，大火快速翻炒，撒入一点盐，一点味极鲜，再翻炒均匀，盛盘即可。

青蒜苗：

腊肉最常见的配料是青蒜苗，炒腊肉都需要加入一些青蒜苗，香气扑鼻。

萝卜干：

萝卜干炒腊肉也很不错，可以增添不同的风味。

烟笋：

烟笋炒腊肉也是常见的做法，加入辣椒一起炒，味道更佳。

鱼腥草：

云贵川地区喜欢用鱼腥草炒腊肉，别有风味。

松针：

在南方很多地方，喜欢用山里面一种植物来熏制腊肉，用它熏制的腊肉喷香又好看。制作方法是将稻草点燃后，再把松针树枝铺在稻草上面，这样稻草就不会燃烧，最后再架上架子，把腊肉放在上面熏制。

这些草可以根据个人口味和地域特色选择使用，不同的草会给腊肉带来不同的风味和口感。