羊肉卷金针菇蒜蓉

金针菇炒羊肉卷是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和羊肉卷。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

金针菇：200克

羊肉卷：200克

大蒜：3瓣

香菜：适量

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：适量

蚝油：1勺

白糖：1小勺

盐：适量

孜然粉：适量

食用油：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕开或切成适当大小的条状。

可以用开水焯一下金针菇，去除多余的水分，使其在炒制时不易出水。

羊肉卷处理

羊肉卷提前拿出来解冻，如果是冷冻的，可以提前放置室温下自然解冻，或者用微波炉解冻。

羊肉卷可以撕成薄片，这样炒制时更易入味。