煎苦瓜红烧

红烧苦瓜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人。下面是一道简单的红烧苦瓜的做法：

材料

苦瓜 1根

生抽 1-2大匙

糖 1小匙

盐 适量

蒜 3瓣

葱 1根

植物油 适量

豆瓣酱 1勺（可选）

花椒粉 适量（可选）

鸡粉 适量（可选）

做法

准备苦瓜

将苦瓜洗净，去籽，切成块状或片状。

可以选择不去皮，根据个人口味决定。

煎苦瓜

热锅凉油，油热后放入苦瓜，中火煎至两面金黄。

煎好后取出备用。

炒制调料

锅中留底油，加入蒜末、葱白（或葱花）、花椒粉（或花椒）、豆瓣酱（可选）炒香。

如果使用豆瓣酱，可以在此时加入，增加风味。

红烧苦瓜

将煎好的苦瓜放回锅中，加入生抽、糖、盐（根据个人口味调整）。