虾仁紫菜疙瘩的做法简易

准备食材

鲜虾：适量

紫菜：适量

鸡蛋：1-2个

面粉：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

香油：适量

葱、姜、香菜（可选）：适量

处理虾仁

虾仁去壳、去虾线，洗净后切成小丁或保持整只。

用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制虾仁10分钟左右。

制作面疙瘩

在大碗中加入适量面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成小絮状的面疙瘩。注意水量要适中，不能一下子加太多水，以免面疙瘩粘连。

煮汤