西红柿牛肉芹菜土豆

西红柿牛肉芹菜土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

牛肉切块

番茄切块

芹菜小葱切末

土豆去皮切块

洋葱切丁

生姜切片

大葱切段

八角、桂皮、香叶各适量

料酒、生抽、番茄酱、蚝油、盐、胡椒粉各适量

制作步骤

牛肉加大葱、姜、料酒，冷水下锅焯水捞出。

锅中放油，加葱、姜、洋葱丁爆香，下入番茄丁炒软。

加入牛肉，加2勺生抽、2勺番茄酱、八角、桂皮、香叶、2个辣椒翻炒均匀。

加热水，水量要多点，高压锅压30分钟左右，如果没有高压锅就大火烧开，小火慢炖一小时。

捞出香料，放入适量的盐和土豆继续小火炖煮，土豆炖软后放入番茄块和1勺蚝油转大火收浓汤汁。

最后撒点芹菜末和小葱花，汤汁拌上米饭绝配。

方法二：

食材准备

牛肉切块

土豆去皮切块

西红柿切块

洋葱切片

生姜切片

大葱切段

八角、桂皮、香叶各适量

料酒、盐、鸡精各适量

制作步骤

牛肉洗净后切块，水沸后放入锅中2-3分钟去腥。

土豆削皮后切块，洋葱切片，西红柿经开水烫后去皮，切大块。

锅内入油烧热，放生姜片蒜米爆香炒一会儿，放切好的牛肉，加料酒，翻炒一会，放土豆翻炒，加西红柿和清水，炖至牛肉松软，加入洋葱片。

调味，适量放入盐、鸡精等调料，调好味后再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

方法三：

食材准备

牛肉500克

西红柿3个

土豆2个

葱适量

姜4片

八角两个

桂皮一块

料酒一汤匙

生抽2勺

老抽适量

胡椒粉适量

小米辣椒2个

香叶2片

蚝油1勺

制作步骤

西红柿在表皮轻划十字刀，用开水烫一下，再去皮。

牛肉凉水入锅，开火煮沸，水开后去浮沫，然后捞出牛肉沥干水分备用。

锅中倒入适量油，把姜、八角桂皮下锅煸炒出香味，然后倒入一半西红柿炒出红汁，下入过水后的牛肉翻炒均匀。

倒入适量料酒，加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，把炒好的牛肉倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。

牛肉汤煲好后，另起锅倒入适量油，把土豆块略炒一下，倒入剩下的一半西红柿炒出汤汁，然后把煲好的牛肉汤一起倒入锅中煮，把葱段和小米椒一起加入，再加入适量盐和胡椒粉大约再炖十五到二十分钟，炖至土豆熟即可。

方法四：

食材准备

牛肉450克

土豆2个

西红柿2个

姜2片

八角2个

大葱、小葱适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

食用油适量

香叶1片

制作步骤

准备食材：把所有主材料洗净切块，大葱和小葱切段，姜切成小片。

牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。

另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香，把牛肉放入锅中大火翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀，放入西红柿炒匀，添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟，放入土豆块继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。

方法五：

食材准备

牛肉