木耳芹菜丁

木耳芹菜丁是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

食材：芹菜、木耳、葱、食盐、油。

步骤：

芹菜洗净，摘叶子，切段。

木耳提前用温水浸泡两小时左右，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块备用。

锅中加入适量油，油热后加入葱翻炒出香味。

先加入芹菜，加入适量的生抽和水，再加入木耳，继续炒制熟透。

出锅前，加入适量的盐和胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅。

食材：芹菜200克、木耳（水发）30克、姜5克、大葱10克、蒜15克、盐、油适量。

步骤：

黑木耳用清水充分发透，洗净后撕成小巧的朵状。

芹菜仔细洗净后切成均匀的段状，姜、蒜切成片状，葱切成段状。

炒锅置于火上，倒入适量的油并烧热，随后放入姜片、葱段、蒜片，用大火爆香。

接着放入芹菜段，快速翻炒使其均匀受热。

加入黑木耳，继续不停地翻炒。

放入适量的盐进行调味，充分翻炒均匀后便可出锅装盘。

食材：木耳50克、芹菜200克、醋5毫升、生抽10毫升、香油5毫升、盐5克。

步骤：

干木耳温水提前泡发好，芹菜去掉筋。

芹菜切斜段，木耳也要焯熟，捞出。

芹菜和木耳过凉水，控干水份。

倒入醋、生抽、香油，加入适量的盐调味即可。

食材：西芹200克、黑木耳、红菜椒1个、蒜末2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

西芹焯水，保留清脆口感，切段后烧开水加少许盐和几滴食用油，焯水两三分钟后捞出。

红菜椒切细条，蒜切末备用。

热锅凉油，先放蒜末爆香，倒入木耳和红菜椒翻炒均匀，再加入焯过水的西芹，快速翻炒，加入生抽和蚝油调味，再加一点点盐提鲜。

翻炒均匀，快速出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。