狗肉火锅香辣做法
香辣火锅狗肉的做法如下：
准备狗肉
狗肉切成几大块，放入锅内加水用旺火煮至断生，捞出用清水洗净。
将狗肉切成约0.5厘米厚、5厘米长的片。
炒制狗肉
炒锅置火上放入植物油烧热，将切好的狗肉倒入锅内炒几下，下入料酒翻炒均匀，盛入砂锅内。
倒入煮狗肉的原汤（以能没过狗肉为宜），放入干辣椒、精盐、砂仁和白豆蔻，盖好锅盖煮沸，再移小火炖30分钟。
准备火锅汤底
将炖好的狗肉连同汤汁一起倒入火锅内，并依次撒上橘皮末、姜末、胡椒粉和蒜片，加盖稍炖片刻即可上桌食用。
小贴士：
煮狗肉时，水要一次加足，切不可中途加水。
火锅可根据个人喜好加入豆腐等食材。
烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。
希望你能享受制作和品尝香辣火锅狗肉的乐趣!