芥末虾球是凉菜还是凉菜

芥末虾球是一道 凉菜，通常作为年夜饭或其他宴会的下酒菜。它以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

芥末虾球的特点

口感：芥末虾球结合了鲜嫩的虾肉和辛辣的芥末，口感层次丰富，既有虾肉的鲜美，又有芥末的辣味，令人回味无穷。

营养价值：虾肉富含优质蛋白质、微量元素如锌和硒，具有增强免疫力和抗氧化的功效。芥末中的芥子油可刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。

制作方法

芥末虾球的制作过程相对简单，主要包括以下几个步骤：

准备食材：

选择新鲜的虾肉，去头、剥壳、去虾线，洗净备用。

腌制虾肉：

将虾肉放入急冻30分钟，使其更容易剥离。

制作虾球：

从虾背下刀切开，方便清洗虾线和入味成熟。

调味：

将虾球与沙拉酱和芥末酱混合，搅拌均匀，使味道充分融合。

食用场合

芥末虾球适合作为年夜饭、家宴或其他宴会的下酒菜，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为人们餐桌上的宠儿。

综上所述，芥末虾球不仅是一道美味的凉菜，还具有一定的营养价值，适合在多种场合食用。