苦瓜黄瓜大葱凉拌怎么做

凉拌苦瓜黄瓜大葱的做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

黄瓜 2根

大葱 1根

香醋 4勺

生抽 3勺

食用盐 适量

香油 2勺

冷开水 100克

白砂糖 5克

处理食材

苦瓜洗净，去瓤，切成半圆环状，备用。

黄瓜洗净，切成小段，备用。

大葱洗净，切成葱花，备用。

焯水

将苦瓜放入锅中，加水烧开，两分钟，去苦味。

将烫熟的苦瓜，捞入凉水中，浸泡三分钟，使苦瓜更爽脆。

调制酱汁

在一个小碗中，加入香醋、生抽、白砂糖、香油和冷开水，搅拌均匀，制成凉拌汁。