清蒸鲫鱼没有姜

如果你在清蒸鲫鱼时不想使用姜，可以尝试以下几种方法来去除鱼腥味：

活鱼泡盐水：

将活鱼泡在半两盐和2.5升水调制的盐水中，大约一小时后，鱼腥味会消失。

冷水中加醋或胡椒粉：

将鱼剖肚洗净，放置于冷水中，滴入一点点食用醋，或者放入少量胡椒粉或月桂叶。

牛奶腌制：

炸鱼之前，用牛奶浸泡片刻，不但可以去除鱼腥，还可以增加鱼的鲜味。

啤酒腌制：

清蒸前，用啤酒腌制15分钟，不仅仅能去除腥味，而且蒸熟后会有类似螃蟹的鲜味。

橘皮去味：

烧鱼的时候放入一点橘皮，能够去除腥味。

白酒涂遍鱼身：

洗干净鱼后，用白酒涂遍鱼身，放置2分钟后用清水冲洗，可以去除鱼腥味。洗净后，用温茶水浸泡5到10分钟，也可以去除鱼腥味。

这些方法可以帮助你在不使用姜的情况下，有效地去除鱼的腥味，使清蒸鲫鱼更加美味。