芝麻大包配什么发面

芝麻大包通常使用发面作为基础面皮，以下是几种适合搭配芝麻大包的发面方法：

使用面粉、酵母粉、白糖和温水揉成面团，放置温暖处进行第一次发酵，直至体积扩大为原来的两倍。然后进行排气、分团，擀薄后包入豆沙馅或其他甜馅，再次发酵后蒸熟。最后将蒸好的包子表面扫上蛋液并撒上芝麻，再放入油锅中炸至金黄色。

面粉中加入酵母粉、泡打粉、白砂糖和温水，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。发酵完成后，将芝麻和花生磨成粉，加入软化的黄油和糖粉搅拌均匀。将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅料后蒸熟。

自发面粉300克，加温水160克、糖10克、猪油10克揉成光滑面团，醒发约2小时，发酵至两倍大后，进行排气、分团，擀成边缘薄中间厚的面皮，包入芝麻馅，捏成包子后蒸熟。

使用全麦面粉260克、黑芝麻15克、水135克、鸡蛋1个、盐4克、白糖20克、酵母粉4克和玉米油或黄油15克，放入面包机中搅拌和面，然后继续发酵。发酵完成后，将面团分成小剂子，揉圆放入烤盘，进行二次发酵，最后放入烤箱中层烤制。

这些方法都可以用来制作芝麻大包，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。