啤酒发面小零食的做法

啤酒发面小零食的做法如下：

材料准备

面粉：500克（筋度适中）

啤酒：一罐（250ml，常温更佳）

鸡蛋：3个（室温打发更好）

酵母：5克

胡萝卜、香菜、辣椒：适量（随个人喜好添加）

盐和胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将面粉倒入大碗，加入啤酒，使劲搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入酵母，继续搅拌到看不见干面粉。

3. 盖上保鲜膜，发酵40分钟（这步不能偷懒）。

4. 胡萝卜切丁，香菜切碎，辣椒切圈。

5. 发酵好的面糊表面会出现小气泡，加入盐调味。

6. 倒入配菜，轻轻搅拌均匀，再等10分钟。

7. 热油，用勺子舀面糊，炸至金黄酥脆。