青菜vs菠菜

菠菜和青菜都属于叶菜类蔬菜，它们在多个方面存在区别：

科属

青菜属于十字花科芸苔属，是一种一年或二年生的草本植物。

菠菜则属于藜科菠菜属，是一种一年生的草本植物。

叶片

青菜的叶子较宽，形状为长圆形，颜色有深绿和浅绿等。

菠菜的叶子形状为圆形或倒卵形，颜色偏深绿色，叶子边缘有红色的斑点。

营养价值

菠菜含有丰富的铁、钙等矿物质和维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质。

青菜则含有丰富的膳食纤维和维生素K等营养成分。

烹饪方式

菠菜更适合炒制或凉拌。

青菜则更适合煮汤或清炒。

花果期

菠菜的花果期在每年的秋冬季节，通常在九十月份播种，十一月份到十二月份开始收获。