蒸莲藕夹糯米肉的做法

蒸莲藕夹糯米肉的做法如下：

准备糯米：

糯米需提前泡发好备用。

准备肉馅：

五花肉剁成肉末，加入盐、料酒、生抽、姜葱末、鸡粉、十三香拌匀，最后加入香油拌匀成馅备用。

处理莲藕：

莲藕去皮切薄片，放入清水中稍浸泡以去除多余淀粉，防止氧化变黑。滤水后摆入碟中。

填充肉馅：

将调好的肉馅均匀滴铺在莲藕片上，再铺上浸泡好的糯米，可以在糯米上放一粒枸杞作为装饰。

蒸制：

将糯米藕放入蒸锅中，水开后蒸制25分钟，直到糯米软糯熟透后关火出锅。

装盘：

将蒸好的糯米藕取出，撒上葱花即可上桌。

建议

泡发糯米：糯米需提前泡发，以确保蒸制时糯米能够充分吸收水分，口感更加软糯。

肉馅调味：肉馅中加入适量的料酒、生抽、姜葱末等调料，可以提升肉馅的风味，使其更加美味。

蒸制时间：蒸制时间要足够长，以确保糯米和肉馅都能熟透，避免出现夹生或未熟的情况。

希望这个做法能够帮助你成功制作出美味的蒸莲藕夹糯米肉!