豆角蒸腐竹
豆角蒸腐竹是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
方法一：蒸豆角拌腐竹
材料
豆角
面粉
葱花
芝麻
蒜沫
香油
盐
做法
稍老点的豆角洗净控水，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。
熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，放一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可。
方法二：豆角炖腐竹
材料
豆角
腐竹
胡萝卜
土豆
肉汤
做法
先把豆角、胡萝卜放入肉汤里，加水没过菜，烧开后加土豆，中火炖。
豆角软了，放腐竹，汤基本收干即可。
方法三：豆角拌腐竹
材料
腐竹
长豆角
李锦记薄盐生抽
蒜末
米醋
白糖
芝麻
小米辣
香油
盐
做法
腐竹用冷水泡软，斜刀切长条。
锅中沸水下腐竹焯水30秒，沸水加盐和油，放入豆角焯水断生，捞出过凉沥干水分。
厨腐竹和豆角放入碗中，加蒜末、米醋、白糖、芝麻、香油、小米辣，最后加入李锦记薄盐生抽拌匀即可。
建议
选择稍老一点的豆角，这样蒸出来的口感更好。
在拌制时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
可以根据喜好添加一些其他的配料，如胡萝卜、土豆等，使菜肴更加丰富多样。
希望这些做法能帮助你制作出美味的豆角蒸腐竹。