杏鲍菇莲藕烧蹄膀

杏鲍菇莲藕烧蹄膀是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

猪蹄 1只

莲藕 1根

杏鲍菇 1个

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

十三香 5克

糖 1勺

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材

猪蹄洗净，剁成小块。

莲藕去皮，切成滚刀块。

杏鲍菇洗净，切成滚刀块。

葱切成段，姜切成片。

焯水

锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片和料酒，焯水去腥，捞出后清洗干净，沥干水分。

炒香

锅中放油，加热至六七成热，下入葱段和姜片炒香。

将焯好水的猪蹄放入锅中，煎至两面微黄。

调味

加入老抽、蚝油、糖、十三香，翻炒均匀，使猪蹄上色。