啤酒鸭肉焖冬瓜
啤酒鸭肉焖冬瓜是一道美味的传统菜肴，冬瓜的清爽与鸭肉的鲜美相得益彰。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
材料准备
鸭肉：500克
冬瓜：500克
啤酒：1罐（320ml）
姜片：适量
蒜瓣：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
黄豆酱：适量
淀粉：适量
清水：适量
制作步骤
鸭肉处理
鸭肉切块，用水泡半小时，倒出血水，清洗干净。
可以在家打开液化气灶用火烧一遍，去除鸭毛和腥味。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成滚刀块或大块。