高筋面粉鸡蛋做馒头

使用高筋面粉和鸡蛋制作馒头的步骤如下：

准备材料

120克高筋面粉（或普通面粉）

2个鸡蛋

1克酵母粉

适量白砂糖（可选，根据口味添加）

和面

将面粉放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入酵母粉和糖（如果使用），继续搅拌均匀，和成面团。如果面团干燥，可以适量加水。

第一次发酵

将和好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

揉面排气

发酵好的面团取出，放在面板上揉面排气。

将面团擀成约3毫米厚的薄饼，用瓶盖扣成小面饼形状。

第二次发酵