枇杷冰糖的腌制方法

方法一：

准备材料 ：枇杷2斤、金桔几个、冰糖100g、柠檬汁适量。

清洗与处理

枇杷洗净后去蒂，对半切开，去核及白膜，切成小丁。

金桔洗净后切丁备用。

腌制

将切好的枇杷和金桔放入盆中，加入冰糖，搅拌均匀后盖保鲜膜，冰箱腌制3-4小时，至水分腌出。

熬煮

取出腌制好的枇杷和金桔，倒入锅中，大火煮沸后滴入柠檬汁，转中小火熬煮20分钟，再转最小火熬10分钟。

冷却与保存

关火后静置至凉透，装入无水无油的罐子中密封保存，每天早上用温水冲泡一杯。

方法二：

准备材料：

枇杷5-6个、冰糖适量、枸杞一小把、雪梨一个。

清洗与处理

枇杷、雪梨洗净后去核，切成滚刀块。

枸杞洗净备用。

熬煮

将处理好的雪梨和枇杷放入砂锅中，加入冰糖和枸杞，加适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至汤汁浓稠，雪梨和枇杷变软。

冷却与保存

关火后降温，取出放入玻璃瓶中密封保存，随时取出食用。

方法三：

准备材料：

枇杷、冰糖、水。

清洗与处理

枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净后去蒂，对半切开，去核及白膜。

腌制

将枇杷放入盆中，加入冰糖，搅拌均匀后腌制半月。

方法四：

准备材料：

雪梨1只、枇杷3只、冰糖若干、枸杞5颗。

清洗与处理

雪梨去皮切成滚刀块，枇杷去皮去核，撕掉果核与果肉连接处的薄膜。

熬煮

将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮半小时。

建议：

选择新鲜、成熟的枇杷，这样腌制出来的枇杷冰糖口感更佳。

腌制过程中，保持容器干燥无水，以免影响保存效果。

熬煮过程中要不断搅拌，防止糊锅，同时注意火候，避免烧焦。

腌制好的枇杷冰糖可以放入冰箱冷藏保存，随时取用方便。