苦瓜黄梨鸡汤

苦瓜黄梨鸡汤是一道结合了苦瓜、黄梨（荫酱凤梨）和鸡肉的美味汤品，具有独特的口感和营养价值。以下是制作苦瓜黄梨鸡汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：适量（建议使用童子鸡或鸡腿肉）

苦瓜：1条

黄梨（荫酱凤梨）：4-5块

枸杞：适量

姜片：几片

盐：少许（根据个人口味）

冰糖：少许（可选，用于中和酸味）

米酒：适量（可选，用于提味）

做法

准备食材

苦瓜剖开挖去瓤和籽，切块后撒盐出水备用（此步骤可去掉部分苦味，若不怕苦可省略）。

鸡肉斩件，在滚水中汆烫洗净，捞出沥干水分。

黄梨去皮去核，切块备用。

煮汤

将处理好的鸡肉块、苦瓜块、黄梨块、姜片一起放入锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直至鸡肉酥软。