泰式拌苦瓜

泰式拌苦瓜是一道清爽可口的泰国菜肴，适合夏天食用。以下是一种常见的泰式拌苦瓜做法：

材料

苦瓜：1根

大蒜：3瓣

小米辣：2根

香菜：2根

柠檬：1个

鱼露：2汤匙

醋：1汤匙

糖：1茶匙

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

做法

准备苦瓜

选择一根新鲜翠绿的苦瓜，表皮没有黄点。

将苦瓜洗净，去掉头尾，切成细长的条状。

为了去除苦瓜的苦味，将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

处理调料

大蒜剁成蒜末。

小米辣切碎。

香菜切碎。

柠檬切半，挤出青柠汁。

拌制

将处理好的苦瓜放入大碗中。

加入蒜末、小米辣、香菜。

加入鱼露、醋、糖、生抽和适量的盐。